盆盆虾
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 4张图片 食材明细 主料 虾 适量 黄瓜 适量 香菇 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 油 适量 料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 辣椒
4张图片
食材明细
主料
- 虾 适量
- 黄瓜 适量
- 香菇 适量
辅料
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒 适量
- 清水 适量
- 微辣口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
盆盆虾的作法步骤
-
1
锅中放入适量油，爆香姜蒜； -
2
加入虾煸炒； -
3
炒至虾身变红后盛出，把锅内的油也盛出一大半来； -
4
用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉（家里没干辣椒，用辣椒粉代替了）、花椒； -
5
加入清水或高汤； -
6
烧开后加入配菜； -
7
加入刚才炒好的虾略煮，加入料酒（还可加入盐、糖调味，豆瓣酱已经够咸了，就没加）； -
8
装盘，把前面盛出来的油热一下，淋在表面，完成。
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