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“简单的居家菜，才最美味，酸甜微辣的鱼香肉丝居家的作法，不是正宗的，但是味道还不错” qIU5Var美食谷

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食材明细

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• 里脊肉 150g
• 胡萝卜 50g
• 木耳 50g

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• 郫县豆瓣酱 1匙
• 白糖 1勺
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蒜 2g
• 葱 2g
• 姜 2g

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• 鱼香口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

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鱼香肉丝饭的作法步骤

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  鱼香肉丝饭，我就先去煮饭

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  鱼香肉丝食材

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  辅料图，白糖，盐，生抽，醋，料酒，葱姜蒜

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  肉切成丝

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  胡萝卜，木耳切丝，肉丝加点生抽，料酒，少许生粉腌制，葱姜蒜备好

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  锅里到适量油烧热

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  烧至五成热油时倒入肉丝，迅速炒散 ，炒至肉丝发白盛出

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  锅里留少许底油放一勺郫县豆瓣酱

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  小火炒香，炒出红油

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  放入葱姜蒜大火翻炒均匀

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  放入肉丝翻炒均匀

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  放入木耳翻炒均匀

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  放入胡萝卜丝炒匀

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  把白糖、酱油、醋、精盐、鸡精、水、调成鱼香汁倒进锅里

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  将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

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  把炒好的鱼香肉丝浇在米饭上鱼香肉丝饭就做好了

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  成品，小熊鱼香肉丝饭可爱不

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小窍门

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郫县豆瓣酱，喜欢辣的可以多放一点，我家不喜欢太辣的，所以放的比较少qIU5Var美食谷