川香宫保鸡丁
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “不是纯川味，加了一点自己的改良，勉强叫个川香吧” 食材明细 主料 鸡腿 一个 花生 适量 辣椒 适量 葱 适量 辅料 料酒 适量 盐 适量 酱油 适
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1张图片doc5Var美食谷
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“不是纯川味，加了一点自己的改良，勉强叫个川香吧” doc5Var美食谷
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食材明细
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主料
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辅料
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- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
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川香宫保鸡丁的作法步骤
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准备鸡腿一个，洗干净
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去骨去皮
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切丁
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凉油下花生
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小火慢炸，花生米变色就可以捞出了
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准备水淀粉
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把鸡肉都均匀的上浆，下锅滑炒，然后捞出
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葱切段
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准备辣椒，能吃辣的多放
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切段
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准备一个碗，放入水淀粉，加适量酱油，盐，糖，醋，蚝油
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放辣椒煸炒出香味加葱
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放鸡肉，加料酒
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放刚才调好的一碗调料翻炒
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收汁出锅
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川香宫保鸡丁
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小窍门
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炸花生的时候，一定切记要凉油下锅，稍微变色就可以捞出了，不然简单糊doc5Var美食谷
