兰豆炒腊肠
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “这是一道极为普通的居家小炒，” 食材明细 主料 兰豆 300克 腊肠 3条 蒜苗 2颗 辅料 盐 适量 鸡粉 适量 咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度
1张图片
“这是一道极为普通的居家小炒，”
食材明细
主料
- 兰豆 300克
- 腊肠 3条
- 蒜苗 2颗
辅料
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
兰豆炒腊肠的作法步骤
-
1
兰豆摘去头尾，洗净后沥干水份 -
2
腊肠切片，蒜苗去叶后切段 -
3
锅内热油后，下腊肠小火煎一下出香味 -
4
另起油锅烧热油后，下兰豆用大火翻炒 -
5
再下煎过的腊肠 -
6
翻炒均匀后，调入一点盐和鸡粉提味 -
7
成品图
小窍门
1、腊肠最好先下锅煎一下去除肥油，而且煎过的腊肠更香2、兰豆下锅后要用大火翻炒，炒的时间不宜过长，这样炒出来的兰豆才有脆的口感