家常扒皮鱼
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-24
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简介 1张图片 食材明细 主料 扒皮鱼 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 花椒 适量 大料 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 酱油 适量
1张图片
食材明细
主料
- 扒皮鱼 适量
辅料
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
配料
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
家常扒皮鱼的做法步骤
-
1
扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味 -
2
姜切片 葱切段备用 -
3
锅中倒入油 -
4
油温热后，放入扒皮鱼两面煎制 -
5
放入葱花和姜片炒香 -
6
倒入适量料酒和酱油 -
7
倒入清水，莫过鱼身即可 -
8
放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火 -
9
炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可