糖醋里脊
- 分类：鲁菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-13
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简介 2张图片 “非常喜欢酸甜的味道，糖醋里脊我的最爱。” 食材明细 主料 猪里脊肉 适量 辅料 淀粉 1勺 普通面粉 1勺 泡打粉 适量 调料 番茄酱 3勺 白糖 2勺
2张图片
“非常喜欢酸甜的味道，糖醋里脊我的最爱。”
食材明细
主料
- 猪里脊肉 适量
辅料
- 淀粉 1勺
- 普通面粉 1勺
- 泡打粉 适量
调料
- 番茄酱 3勺
- 白糖 2勺
- 白醋 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 酸甜口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
糖醋里脊的做法步骤
-
1
里脊肉切条洗净之后放少许盐胡椒粉腌一会。 -
2
番茄酱 白糖 白醋3:2:1的比例再加一点水一点点淀粉搅拌均匀。 -
3
淀粉和面粉1:1的比例，再加少许泡打粉，加点水搅成糊状。 -
4
里脊肉放面糊里搅拌均匀。 -
5
油热了之后，把里脊肉条一条一条放里炸。 -
6
炸至微黄捞出。 -
7
油的温度高了之后再炸一遍。 -
8
复炸以后捞出。 -
9
锅里留点油放入调好的番茄汁，炒一会，看颜色变化，差不多就行。 -
10
放入炸好的里脊肉翻炒均匀。 -
11
出锅啦，记得撒点白芝麻。
小窍门
调番茄酱的时候可以尝一尝酸甜味，自己喜欢什么口味就把酸甜调成什么程度。
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