蛋炒江蟹的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 食材介绍棱子蟹两个 鸡蛋3个 葱姜蒜适量 生抽少许 料酒少许 白糖少许 盐少许 黑胡椒粉少许蛋炒江蟹-------gun蛋吧，江蟹君！的作法步骤:1.准备2个棱子蟹。 2.准备一小碟淀粉，3个鸡蛋打散，洋葱切片，葱姜蒜切好待用
食材介绍
棱子蟹两个 鸡蛋3个 葱姜蒜适量 生抽少许 料酒少许 白糖少许 盐少许 黑胡椒粉少许
蛋炒江蟹-------gun蛋吧，江蟹君！的作法步骤:
1.准备2个棱子蟹。
2.准备一小碟淀粉，3个鸡蛋打散，洋葱切片，葱姜蒜切好待用
3.蟹处理干净剪成小块
4.起油锅，每一块蟹肉裹上一层淀粉下油锅。
5.用中小火把蟹肉煎成金黄色。
6.放入姜，蒜和葱白炒香。
7.再依次加入少许料酒，生抽，盐和白糖炒匀。
8.加入洋葱翻炒一下，再加入开水
9.大火烧开2分钟左右后转中小火收汁，不要收干，留点汁水，再倒入蛋液盖上锅盖小火闷煮一下。
10.等蛋液凝固后慢慢翻炒至蛋完全熟透，洒上黑胡椒粉和葱花炒匀出锅。
11.成品。
12.好下饭哦，家里有小孩实在不能放辣椒，否则放上些辣椒更好吃！
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