香脆核桃炒米糕的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 没事折腾一下自己，做点好吃的，解解馋！ 主料 核桃仁100克 大米250克 黑糯米130克 辅料 白糖250克 色拉油1勺子 香脆核桃炒米糕的作法 1.核桃仁 2.大米洗净沥干水份 3.黑米洗净沥干水
没事折腾一下自己，做点好吃的，解解馋！
主料
核桃仁100克 大米250克 黑糯米130克
辅料
白糖250克 色拉油1勺子
香脆核桃炒米糕的作法
1.核桃仁
2.大米洗净沥干水份
3.黑米洗净沥干水份
4.锅炒热放洗净沥干水的大米
5.中小火翻炒，要不停的翻炒不然会有的焦了有的还没熟
6.好象炒十二分钟的样子米变金黄色，有些米已开花，也可以尝几粒看看，熟了就打出备用
7.同样是中小火，把黑糯米放入锅中翻炒
8.大约八分钟的样子看到有些米已开花了，也可以尝几粒
9.把核桃仁放入锅里，不停的翻炒小心不要焦，中小火五分钟打出
10.把炒好的核桃仁放在切熟菜的菜板上用菜刀压碎，也可以放在保鲜袋里压碎
11.锅里放一勺油烧热，加入白糖，中小火慢慢化糖
12.等糖完全化了变成金黄色后就关火
13.倒入炒好的大米搅拌
14.加入炒好的核桃仁搅拌均匀
15.加入炒好的黑米继续搅拌均匀
16.用锅铲用力压严实
17.倒出放在菜板上趁热切成块，凉了就切不动了
18.原谅我切的不好，实在是太烫了
烹饪技巧
炒米时一定要小心火候；一定要趁热切，不然切不用动。
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