水晶烧卖
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-01
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简介 1张图片 “一直想做，一直不见行动，可见我的执行力极其差。” 食材明细 主料 面粉 150克 澄粉 150克 五花肉 250克 干香菇 10个 胡萝卜 2棵 辅料 生抽 1匙
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面粉、澄粉放盆里，用180克温水和成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
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锅里放少许油，油温不是很高的时候下葱花儿炒香，再下五花肉煸出油。
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糯米提前用水泡好，入蒸锅蒸熟，加入蒸熟的糯米饭翻炒均匀。再倒一点儿泡香菇的水进去，待糯米吸收水份。
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醒好的面团切成15克左右的小剂子。
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蒸锅铺油纸，烧卖坯隔开距离，别粘到一块儿了。
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冷水上锅，水开后8分钟就好了。
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很可爱。
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顺手还捏了几个水晶蒸饺。
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