灌汤蟹肉包
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-01
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简介 1张图片 食材明细 主料 蟹肉 3只蟹 猪肉馅 适量 肉皮冻 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 白
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湖蟹蒸熟，拆下蟹肉，加入调好的肉馅。
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肉皮冻切小块。
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面粉放入盆中，将沸水一点一点冲入面粉中，用筷子不断搅拌，稍凉后揉成面团，盖上湿布醒10分钟。
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蒸锅水开后，放入包子蒸15分钟即成。
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再来一张特写。
小窍门
湖蟹蒸熟后用耳挖子剔蟹肉能剔的非常干净。
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