面筋塞肉
- 分类：苏菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-24
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简介 1张图片 食材明细 主料 油面筋 一袋 猪肉馅 适量 辅料 白菜 适量 配料 料酒 适量 生抽 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 五香粉 适量 盐
1张图片
食材明细
主料
- 油面筋 一袋
- 猪肉馅 适量
辅料
- 白菜 适量
配料
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
面筋塞肉的作法步骤
-
1
肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味，要稍微略咸一点儿 -
2
炸面筋球用筷子捅个洞，再用筷子在内堂旋一下，扩大内堂，但注意不要戳破底部 -
3
将肉馅塞入面筋球 -
4
每个面筋球都塞入肉馅 -
5
砂锅底部铺满圆白菜叶或大白菜叶，这个随自己喜欢 -
6
把面筋球放在菜叶上 -
7
加水至面筋球的一半高度（喜欢喝汤的就多加点，冬天喝口热汤很不错），大火烧开转中火，加入葱姜片、少许酱油、盐调味，煮至肉熟面筋软烂即可。
小窍门
最好用砂锅，受热均匀底部不简单粘锅。
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