糖醋虾仁的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-04
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简介 糖醋虾仁怎么做好吃？家里学做糖醋虾仁需要哪些食材？做菜网的小编为您提供糖醋虾仁的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的糖醋虾仁。糖醋虾仁食材介绍主料：对虾(12个) 豌豆(50克)辅料：盐(适量)黄酒(适量)胡椒粉
糖醋虾仁怎么做好吃？家里学做糖醋虾仁需要哪些食材？做菜网的小编为您提供糖醋虾仁的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的糖醋虾仁。
糖醋虾仁食材介绍
主料：
对虾(12个) 豌豆(50克)
辅料：
盐(适量)黄酒(适量)胡椒粉(适量)味精(适量)葱(适量)姜(适量)白醋(适量)淀粉(适量)香菜(适量)番茄酱(适量)白糖(适量)
糖醋虾仁的作法步骤:
1.准备食材，对虾12
2.准备豌豆50克，番茄酱适量，葱切段，姜切丝。其中豌豆用开水煮熟备用
3.把对仁去头尾，去皮，摘除黑线，放入适量盐，适量黄酒，适量胡椒粉、小苏打、葱段、姜丝腌制10分钟
4.把腌制好的虾仁去葱段和姜丝，清洗一下，沥干水份
5.拿一个碗，放入番茄酱、适量盐、味精、淀粉、白糖、白醋和少许淸水调成汁备用
6.支锅，放入橄榄油浇至六七分热
7.放入虾仁煎一下
8.马上用筷子轻轻挟出放入漏勺控油备用
9.把锅擦干净，放入适量橄榄油，放入番茄酱淀粉汁烧开
10.放入虾仁和碗豆，进行勾欠
11.出锅装盘，点缀香菜，这时糖醋虾仁就做好了。
12.成品图
1小贴士：
1，虾仁腌制时放入少许小苏打特别脆生。2，虾仁炸的时候一定要掌握火候，时间要短，虾仁发粉时立即挟出。