肉粽的作法

  • 分类:湘菜
  • 作者:小编-皮卡蛋
  • 时间:2021-04-05
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肉粽  作法  
简介 小时候我吃的粽子都是白米粽,好象是地域的原因吧。后来第一次吃肉粽,我就喜欢上了,所以自己也学着做,不过包粽子实在是个技术活,我能做到的,只是给裹起来,别的就不能强求了。这个是极其简单的肉粽。 主料 糯
肉粽的作法
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    小时候我吃的粽子都是白米粽,好象是地域的原因吧。wgr5Var美食谷
后来第一次吃肉粽,我就喜欢上了,所以自己也学着做,不过包粽子实在是个技术活,我能做到的,只是给裹起来,别的就不能强求了。wgr5Var美食谷
这个是极其简单的肉粽。wgr5Var美食谷

    主料wgr5Var美食谷

    糯米2000克  猪肉(肥瘦)300克  粽叶50个wgr5Var美食谷

    辅料wgr5Var美食谷

    葱1棵  5克  老抽适量  盐2克  五香粉1小勺wgr5Var美食谷

    肉粽的作法wgr5Var美食谷

    1.猪肉,选取有肥有瘦的,分别切块,肥的小一点,瘦的大一些,放入葱段,姜片,盐,五香粉,老抽,腌一会wgr5Var美食谷

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    2.糯米洗净,不需要浸泡,加入少许盐,老抽,拌匀,略微调一下味道wgr5Var美食谷

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    3.粽叶用水煮一会,一片片洗干净,取一片完整的叶子,折起来呈锥子装wgr5Var美食谷

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    4.放入一勺调味的糯米,再放入肥肉瘦肉各一块wgr5Var美食谷

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    5.再放入适量糯米,装满wgr5Var美食谷

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    6.根据自己的水平,裹起来,以不漏米为原则wgr5Var美食谷

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    7.用纱线绑起来,全部都做好,大约做了50个粽子wgr5Var美食谷

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    8.包好的粽子,放入电压力锅内,加足量的可以没过粽子的水,选择猪蹄程序wgr5Var美食谷

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    9.程序结束,好吃的肉粽就做好了,软糯鲜香wgr5Var美食谷

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    烹饪技巧wgr5Var美食谷

    1、多包就会熟练,这样一年一次的频率,实在是很难练习熟练。2、煮粽子时候建议使用压力锅,只有煮透的粽子才会好吃。wgr5Var美食谷

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