黄豆酱蒸鱼的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 黄豆酱蒸鱼食材介绍主料：鲈鱼(1条) 黄豆酱(1羹匙)辅料：姜片(4片) 葱段(适量)青椒(少许)红椒(少许) 盐(少许)料酒(1瓶盖)花生油(适量)黄豆酱蒸鱼的作法步骤:1.鲈鱼处理干净，在身上浅划几刀。2.装盘，用盐跟料酒涂抹鱼
黄豆酱蒸鱼食材介绍
主料：
鲈鱼(1条) 黄豆酱(1羹匙)
辅料：
姜片(4片) 葱段(适量)青椒(少许)红椒(少许) 盐(少许)料酒(1瓶盖)花生油(适量)
黄豆酱蒸鱼的作法步骤:
1.鲈鱼处理干净，在身上浅划几刀。
2.装盘，用盐跟料酒涂抹鱼身腌5分钟。
3.葱切段，姜切片。
4.姜葱段跟姜片塞进一肚子里。
5.在鱼身抹上海天黄豆酱。
6.锅里烧开水，放入鱼，加盖大火蒸10分钟。
7.蒸鱼期间将青椒跟红椒切丝。
8.撒在蒸好的鱼身上。
9.锅里下油，加至六成热。
10.淋在蒸好的鲈鱼表面即可食用。
11.一条鲜美的黄豆酱蒸鱼大功告成。
小贴士：
♥盐不要下太多，黄豆酱的味道有点咸。
♥煮开水后再放鱼进去蒸，蒸锅的水开了以后再上蒸屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
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