农家小炒肉
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 4张图片 “超级下饭的农家小炒肉、又名辣椒炒肉、是湘菜里的一道特色菜、也是湘菜馆里点击率最高的一道菜，具有肥而不腻、香辣鲜的特点” 食材明细 主料 五花肉 250g 尖椒 4个 蒜瓣 6颗
4张图片
“超级下饭的农家小炒肉、又名辣椒炒肉、是湘菜里的一道特色菜、也是湘菜馆里点击率最高的一道菜，具有肥而不腻、香辣鲜的特点”
食材明细
主料
- 五花肉 250g
- 尖椒 4个
- 蒜瓣 6颗
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆豉 适量
辅料
- 盐 适量
- 微辣口味
- 炒工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
辣椒炒肉的作法步骤
-
1
肥肉和瘦肉分别切片、大蒜切片、豆豉用水泡1分钟、辣椒切筒状 -
2
热锅温油，倒入辣椒煸炒至疲软、盛出待用 -
3
先放入肥肉煸炒出油、根据自己喜好选择煸油程度 -
4
倒入瘦肉快速翻炒至7成熟 -
5
加入生抽、老抽、豆豉、蒜、翻炒均匀 -
6
在加入辣椒、盐少许调味翻炒均匀即可出锅、（此菜风味浓郁、香辣开胃超级下饭哦）