手撕包菜
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 2张图片 “我们日常经常做的手撕包菜，原来是属于湘菜系的。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，不仅开胃增食，据说还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等功效。肉食动物，所以我加了些培根。” 食材明细 主料 包菜 250
2张图片
“我们日常经常做的手撕包菜，原来是属于湘菜系的。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，不仅开胃增食，据说还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等功效。肉食动物，所以我加了些培根。”
食材明细
主料
- 包菜 250克
- 培根 3片
辅料
- 干辣椒 7个
- 蒜 4瓣
- 生抽 10克
- 香醋 10克
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 微辣口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
手撕包菜的作法步骤
-
1
食材准备，蒜切片、干辣椒剪段备用。 -
2
包菜撕小片洗净。 -
3
培根切成小片。 -
4
起油锅，少许油加热，放入培根，煎至培根变色，盛出。 -
5
放入花椒、干辣椒、蒜片炝香。 -
6
放入包菜，大火炒至菜叶开始变软。 -
7
放入培根，继续翻炒。 -
8
加入生抽、盐翻炒，再倒入香醋。翻炒均匀即可。
小窍门
1、包菜洗好后甩甩水，较干的包菜爆炒起来才香。2、可以不加培根，也很好吃。