塔吉锅腊饭
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-07
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简介 1张图片 “塔吉锅产于北非摩洛哥也叫微压力锅，在烹调过程中只需要少量的水分，水汽会均匀的洒落在食材上，可以最大限度的保持食材的原汁原味和它的营养，今天就教大家一道既简单又可以发挥塔吉锅特点的居家料理~” 食
<p><span> </span><span>1张图片</span></p> <p> </p> <p id=" />“塔吉锅产于北非摩洛哥也叫微压力锅，在烹调过程中只需要少量的水分，水汽会均匀的洒落在食材上，可以最大限度的保持食材的原汁原味和它的营养，今天就教大家一道既简单又可以发挥塔吉锅特点的居家料理~”
食材明细
主料
- 米 300g
- 鸡翅 1只
- 芥兰 50g
- 西兰花 50g
- 胡萝卜 35g
- 生鸡蛋 2个
- 腊肉 半根
- 广味香肠 半根
辅料
- 番茄酱 适量
- 盐 2.5g
- 黑胡椒 2.5g
- 黄酒 2.5g
- 咸鲜口味
- 砂锅工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
塔吉锅腊饭的作法步骤
-
1
用清水浸泡一个小时 这样做可以让米粒充分的吸足水分 -
2
将大米平铺在塔吉锅的底部 -
3
倒入清水 水量微没过大米最好 -
4
再放上一勺食用油 -
5
盖上盖子，烤箱上下火180度 加热8-10分钟 烤出来的米饭会更加松软，可以让米粒的香气充分的释放出来，当然我们也可以在家中的炉灶上加热~ -
6
将鸡翅切花刀 -
7
洒上黑胡椒 -
8
放上番茄酱、盐、黄酒、抓匀 放置一旁备用 -
9
将腊肉切片 -
10
将广味香肠切片 -
11
将胡萝卜切片 -
12
将耗油倒入碗中 -
13
放盐、生抽、黄酒，再放入黑胡椒和白胡椒 拌匀 -
14
我们把芥蓝、西兰花用开水汆烫一下 -
15
放入些盐 -
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出锅的时候再放入冰水中拔一下 这样处理会让汆烫出来的蔬菜更绿、更脆 -
17
把胡萝卜放进油中翻炒一下 胡萝卜中的营养元素是脂溶性的 过油后会更简单让人体吸收 -
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把提前准备好的食材 以及香菇和口蘑按照顺序码放好 -
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上面再加上两颗生鸡蛋 -
20
淋上酱汁 盖上盖子 -
21
再加热10到15分钟 -
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出锅后，撒上黑胡椒Jiang~ Jiang~我们的暴走塔吉锅腊味饭就完成啦~