PtR5Var美食谷

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“今天来一款好看又好吃，作法超级简单的腐汁版豇豆，豇豆吃起来脆脆的，颜色碧绿碧绿的，着实惹人喜爱。” PtR5Var美食谷

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食材明细

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• 豇豆 250克

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• 老妈红油腐乳 3块
• 腐乳汁 1汤匙
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 3个
• 盐 适量

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• 微辣口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

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腐汁豇豆的作法步骤

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  原料准备好；

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  豇豆角盐水浸泡20分钟去农药；

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  豇豆洗衣净择去头尾，切成相等的长度；

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  腐乳用勺子压成泥，大蒜剁沫，小米辣切成细圈；

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  锅内入适量水煮开，入1匙盐和少许食用油，入豇豆煮熟；

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  捞出过凉开水后码盘（天气冷想吃的可以不过凉水）；

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  锅内入适量油烧热，小火把蒜沫和小米辣椒炒香；

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  接着倒入腐乳汁，继续炒出香味；

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  根据各自口味入适量盐拌匀；

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  最后把腐乳汁淋入豇豆即成。

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  成品

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小窍门

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1、在水中加入盐和少许油，可使豇豆焯水后保持碧绿的颜色；2、要想吃上脆脆的豇豆，焯水的时间不必过长，断生即可，焯完水后放入冰水中冰镇效果更好，不过冬天咱还是过过凉水就可以了；3、如果觉得清淡的话可以在料汁中适当添加其它调料。PtR5Var美食谷