豆豉千张
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “奶奶那一辈传下来的菜，千张中融入了豆豉的香味，特别好吃。” 食材明细 主料 豆豉 30克 千张 250克 辅料 瘦肉片 50克 姜蒜 适量 配料 盐 一小勺
1张图片
“奶奶那一辈传下来的菜，千张中融入了豆豉的香味，特别好吃。”
食材明细
主料
- 豆豉 30克
- 千张 250克
辅料
- 瘦肉片 50克
- 姜蒜 适量
配料
- 盐 一小勺
- 生抽老抽 适量
- 微辣口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
豆豉千张的作法步骤
-
1
豆豉用水泡软。 -
2
千张切丝，备好姜蒜，肉丝。 -
3
炒熟肉片，盛起。 -
4
锅内炒香姜蒜，将泡好的豆豉连水一起倒入锅中。 -
5
下入千张，加盐、生抽和老抽煮入味。 -
6
倒入肉片翻炒略煮入味即可上盘。
小窍门
豆豉要泡软再入菜。泡豆豉的水别浪费，放锅中煮千张特别香。