番茄鱼_ 番茄鱼的做法_ 番茄鱼怎么做
- 分类:热菜
- 作者:小编-美食皇后
- 时间:2021-01-10
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简介 3张图片 “老少皆宜的一道菜,鲜嫩的龙利鱼,加上美味的番茄汁,美滋滋!龙利鱼没有鱼刺,不用害怕小孩卡着喉咙,汤汁拌饭也是非常的棒!” 食材明细 主料 龙利鱼 1条 番茄 2个 金针菇 1小把


3张图片
“老少皆宜的一道菜,鲜嫩的龙利鱼,加上美味的番茄汁,美滋滋!龙利鱼没有鱼刺,不用害怕小孩卡着喉咙,汤汁拌饭也是非常的棒!”食材明细
主料- 龙利鱼 1条
- 番茄 2个
- 金针菇 1小把
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 蒜 3瓣
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 油 少许
- 番茄酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 酸甜口味
- 煮工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
番茄鱼的做法步骤
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1金针菇去除根部,掰开清洗干净。
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2龙利鱼解冻,斜刀片成稍厚一点的鱼片。
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3鱼片加入一勺料酒,少许胡椒粉,少许盐,半个鸡蛋清,抓拌均匀,腌制十五分钟。
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4番茄打上十字花刀,倒入开水烫十分钟(或者直接下锅煮),方便去皮。
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5去好皮的番茄,剁小块备用。
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6剁点葱,蒜末。
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7起锅烧油,葱蒜末爆出香味。
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8倒入番茄,炒出汁水。
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9可以再来一勺番茄酱。
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10加入适量的清水,煮开。
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11加入一勺蚝油,少许胡椒粉,一勺盐调味。
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12倒入准备好的金针菇。
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13金针菇煮好用漏勺捞出装盘。
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14小火一片片依次下入鱼片,大火煮个20秒即可。
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15捞出鱼片,倒入汤汁,撒上葱花。