小鸡炖蘑菇粉儿

  • 分类:冬季菜谱
  • 作者:小编-齐得隆咚呛
  • 时间:2021-04-30
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简介   用料  鸡腿900克  榛蘑80克  地瓜粉180克  八角二颗  姜二片  冰糖十块左右  花椒十粒左右  生抽一大匙  白酒一大匙  葱花、盐适量  小鸡炖蘑菇粉儿的作法步骤  1.干榛蘑用清水洗
小鸡炖蘑菇粉儿
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  用料rUV5Var美食谷

  鸡腿900克rUV5Var美食谷

  榛蘑80克rUV5Var美食谷

  地瓜粉180克rUV5Var美食谷

  八角二颗rUV5Var美食谷

  二片rUV5Var美食谷

  冰糖十块左右rUV5Var美食谷

  花椒十粒左右rUV5Var美食谷

  生抽一大匙rUV5Var美食谷

  白酒一大匙rUV5Var美食谷

  葱花、盐适量rUV5Var美食谷

  小鸡炖蘑菇粉儿的作法步骤rUV5Var美食谷

  1.干榛蘑用清水洗净,浸泡在清水中。粉条提前泡在清水中。下锅前用手攥去水份.rUV5Var美食谷

  2.锅内烧开水,在水中放一匙料酒把鸡腿在开水焯烫五分钟捞出备用。rUV5Var美食谷

  3.热锅凉油,下入冰糖,小火炒冰糖。把冰糖炒至黄褐色.rUV5Var美食谷

  4.下入焯好的鸡腿炒糖色。炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色。rUV5Var美食谷

  5.大火烧煮,锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟。rUV5Var美食谷

  6.加入泡软的粉条,适量的盐调味儿,再炖十分钟即可。rUV5Var美食谷

  小贴士rUV5Var美食谷

  、清洗榛蘑的时候一定要多洗几次,不然里面有草梗或是土渣.洗不干净影响口感。rUV5Var美食谷

  2、粉条提前泡软。放粉条的时间还是看粉条而定。下早了,粉条就粘了。下晚了,粉条硬。rUV5Var美食谷

  如果是比较耐煮的粉条。建议先把粉条用清水煮稍软,然后浸到冷水里,出锅前二分钟加入粉条即可。rUV5Var美食谷

  粉条下锅后一定要勤翻动,不然简单糊底.rUV5Var美食谷

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