香菇炖鸡
- 分类：冬季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-04-30
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简介 用料 三黄鸡半只 香菇150g 油适量 盐适量 生姜片适量 蒜瓣适量 豆瓣酱1勺 老抽适量 葱花适量 香菇炖鸡的作法步骤 1.半只鸡，剁成块洗净。 2.在锅里焯一道水然
- 用料
- 三黄鸡半只
- 香菇150g
- 油适量
- 盐适量
- 生姜片适量
- 蒜瓣适量
- 豆瓣酱1勺
- 老抽适量
- 葱花适量
- 香菇炖鸡的作法步骤
1.半只鸡，剁成块洗净。
2.在锅里焯一道水然后滤掉水分。
3.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。
4.放一勺豆瓣酱一起煸炒。
5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。
6.炒至鸡肉紧致，放入老抽。
7.放入开水。
8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。
9.放入适量的盐后焖煮至开锅。
10.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。
11.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽！
- 小贴士
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1 香菇比较简单进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。
2 如果这个菜做给老人和孩子吃，建议用压力锅压一下会更加软烂。