香菇炖鸡
- 分类：冬季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-04-30
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简介 用料 鸡肉600g 蘑菇200g 油适量 盐适量 甜面酱适量 料酒适量 胡椒粉适量 蚝油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白砂糖适量 香菇炖鸡的作法步骤 1.鸡腿块切成小块
- 用料
- 鸡肉600g
- 蘑菇200g
- 油适量
- 盐适量
- 甜面酱适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 白砂糖适量
- 香菇炖鸡的作法步骤
1.鸡腿块切成小块
2.放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制
3.香菇、杏鲍菇摘洗干净
4.在帽顶上划个十字
5.大葱切条、大蒜切片备用
6.炒锅中放入少许油烧热后，放入葱、蒜煸炒出香味
7.倒入鸡腿块煸炒至变色
8.放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀
9.倒入香菇和杏鲍菇炒匀，倒入适量的清水，大火烧开
10.小火慢炖
11.炖到汤汁浓稠即可
- 小贴士
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1、由于鸡块进行了提前腌制，在烹调的过程中又加入了酱油和甜面酱，咸度足够，所以不用再放盐了。
2、可以稍微多加一些清水，做好后，留些汤汁浇在米饭上那才好吃！