花旗参炖瘦肉
- 分类：冬季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-05-06
- 人已阅读
简介 用料 花旗参3条 瘦肉150克 姜1片 盐适量 花旗参炖瘦肉的作法步骤 1.花旗参洗净；瘦肉洗净后剁碎。 2.将花旗参和肉放入炖盅中，加入适量清水
- 用料
- 花旗参3条
- 瘦肉150克
- 姜1片
- 盐适量
- 花旗参炖瘦肉的作法步骤
-
1.花旗参洗净；瘦肉洗净后剁碎。
-
2.将花旗参和肉放入炖盅中，加入适量清水。
-
3.隔水炖2小时。
-
4.加入适量盐调味即可。
- 小贴士
-
1.巴斯马帝米没有可用黑米/紫米代替; 热高汤可用热水代替。
2.加水时要热水，要不然肉不简单烂。盐要后放。我一般是让肉在锅里闷熟，这样肉不会老，不过什么时候开始收汁，什么时候关火要掌握好。花椒给增添了淡淡的麻味和香味。
3.花椒也可以先炸，然后捞出，要不然吃米的时候可能会嚼到