蛤面的作法
- 分类：面条
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-05-13
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简介 如何做蛤面好吃？其实蛤面的作法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做蛤面的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会蛤面的作法，做出一道属于自己的美味哦!蛤面食材介绍面条(1斤) 蛤(1斤) 扁芸豆(适量) 火腿肠(
如何做蛤面好吃？其实蛤面的作法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做蛤面的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会蛤面的作法，做出一道属于自己的美味哦!
蛤面食材介绍
面条(1斤) 蛤(1斤) 扁芸豆(适量) 火腿肠(1个) 盐(适量)
蛤面的作法步骤:
1.面条1斤，蛤1斤清洗干净，芸豆适量，鸡蛋3个，黑木耳，火腿肠切丁，葱姜切丝备用。
2.芸豆切好
3.蛤清洗干净，锅里倒水，加少量盐煮熟。
4.煮到蛤开口关火。
5.把蛤汤倒入碗中做卤用。
6.先做卤：锅里倒油，葱姜爆香。（拍的模糊了）
7.放入芸豆
8.加盐，酱油翻炒。
9.放入黑木耳继续翻炒。
10.加入蛤汤
11.汤烧开倒入鸡蛋用筷子搅散，（鸡蛋不要打发，直接倒锅里用筷子搅散，这样蛋白蛋黄都有黄白色好看），放入火腿丁。
12.最后放入煮好的蛤，再加少量盐（因蛤汤很鲜美就少放盐）滴几滴香油出锅，卤做好了。
13.锅里水烧开煮好面条。
14.碗里放入面条，加入鲜美的卤汤即可。
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