【四川】辣椒炒肉
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “四川人家家户户都会做的居家菜，非常下饭~” 食材明细 主料 猪肉 300g 豆瓣酱 1茶匙 淀粉 3克 白糖 1/2茶匙 辅料 辣椒 300g 老抽 1/2茶匙
1张图片
“四川人家家户户都会做的居家菜，非常下饭~”
食材明细
主料
- 猪肉 300g
- 豆瓣酱 1茶匙
- 淀粉 3克
- 白糖 1/2茶匙
辅料
- 辣椒 300g
- 老抽 1/2茶匙
- 食盐 1茶匙
- 其他口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
辣椒炒肉的作法步骤
-
1
辣椒去蒂用淡盐水浸泡半小时 -
2
尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗干净 -
3
猪肉切片将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀 -
4
将肥肉放入油锅中炒至微卷，将肥油逼出来 -
5
倒入瘦肉炒至变白 -
6
放入少许豆瓣酱、老抽炒匀 -
7
倒入尖椒 -
8
大火快炒至断生 -
9
放入食盐、白糖调味
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