小煎鸭

  • 分类:川菜
  • 作者:小编-皮卡蛋
  • 时间:2021-04-03
  • 人已阅读
 
简介 1张图片 “典型的自贡菜” 食材明细 主料 鸭肉 500g 辅料 二荆条 300g 泡椒 100g 嫩姜 200g 八角 5g 盐 适量 小米椒 100g 生抽 适量
小煎鸭
<5Var 美食谷,5Var.com>

小煎鸭的作法5Up5Var美食谷

 1张图片5Up5Var美食谷

 5Up5Var美食谷

典型的自贡菜5Up5Var美食谷

 5Up5Var美食谷

食材明细

 5Up5Var美食谷

主料

 5Up5Var美食谷

  • 鸭肉 500g

 5Up5Var美食谷

辅料

 5Up5Var美食谷

  • 二荆条 300g
  • 泡椒 100g
  • 嫩姜 200g
  • 八角 5g
  • 适量
  • 小米椒 100g
  • 生抽 适量
  • 大料 5g
  • 三颗

 5Up5Var美食谷

 5Up5Var美食谷

  • 超辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

 5Up5Var美食谷

 5Up5Var美食谷

小煎鸭的作法步骤

 5Up5Var美食谷

 5Up5Var美食谷

  • 小煎鸭的作法步骤:15Up5Var美食谷

     5Up5Var美食谷

    15Up5Var美食谷

    鸭肉切丁 用清水浸泡鸭血泡掉后 麻料 料酒 生抽盐 放置1个小时

     5Up5Var美食谷

  • 小煎鸭的作法步骤:25Up5Var美食谷

     5Up5Var美食谷

    25Up5Var美食谷

    小米椒剁碎

     5Up5Var美食谷

  • 小煎鸭的作法步骤:35Up5Var美食谷

     5Up5Var美食谷

    35Up5Var美食谷

    嫩姜切丝 二荆条切丁

     5Up5Var美食谷

  • 小煎鸭的作法步骤:45Up5Var美食谷

     5Up5Var美食谷

    45Up5Var美食谷

    泡椒切丁

     5Up5Var美食谷

  • 小煎鸭的作法步骤:55Up5Var美食谷

     5Up5Var美食谷

    55Up5Var美食谷

    水烧开 把鸭肉倒下关火 30秒捞出

     5Up5Var美食谷

  • 小煎鸭的作法步骤:65Up5Var美食谷

     5Up5Var美食谷

    65Up5Var美食谷

    热油 下鸭肉把鸭肉里的水分炒干

     5Up5Var美食谷

  • 小煎鸭的作法步骤:75Up5Var美食谷

     5Up5Var美食谷

    75Up5Var美食谷

    水分炒干 下八角大料

     5Up5Var美食谷

  • 小煎鸭的作法步骤:85Up5Var美食谷

     5Up5Var美食谷

    85Up5Var美食谷

    两勺郫县豆瓣 炒熟,下姜丝 蒜瓣

     5Up5Var美食谷

  • 小煎鸭的作法步骤:95Up5Var美食谷

     5Up5Var美食谷

    95Up5Var美食谷

    姜丝炒软倒泡椒炒10秒倒小米椒

     5Up5Var美食谷

  • 小煎鸭的作法步骤:105Up5Var美食谷

     5Up5Var美食谷

    105Up5Var美食谷

    炒香后倒一小碗水,中火炒干水分后 倒入二荆条,断生立马出锅,由于郫县豆瓣和麻料的时候都有盐了 一般不用放盐。

     5Up5Var美食谷

  • 小煎鸭的作法步骤:115Up5Var美食谷

     5Up5Var美食谷

    115Up5Var美食谷

    出锅… 小米椒很辣哦 不能吃辣的 适量放小米椒

     5Up5Var美食谷

 5Up5Var美食谷

网友点评

Top