酱汁面筋包肉
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-23
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简介 1张图片 “猪肉的营养非常全面，除了蛋白质脂肪等主要营养成分外钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好！猪肉的做发太多，换个
1张图片
“猪肉的营养非常全面，除了蛋白质脂肪等主要营养成分外钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好！猪肉的做发太多，换个吃法把肉塞筋面筋包里煮出来味道更香”
食材明细
主料
- 猪肉末 200克
- 面筋包 6个
- 青菜 适量
辅料
- 甜辣酱 适量
- 葱 适量
- 料酒 1勺
- 糖 适量
- 生粉 1勺
- 鸡蛋 1个
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 姜 适量
- 酱香口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
酱汁面筋包肉的做法步骤
-
1
准备好材料 -
2
肉馅里加鸡蛋，葱姜，一小勺料酒生抽少许的盐，最后加一勺生粉搅拌 -
3
筷子顺时针的方向把肉末上劲 -
4
取一个面筋包用筷子捣个小洞，在用筷子在里面转一个圈把面筋包里 -
5
在把肉一点点的塞进去 -
6
塞好的面筋肉 -
7
锅里放入油葱姜爆香加入面筋包油煎一下让里面肉定型不散 -
8
在加入适量的生抽料酒白糖八角，加点水 -
9
放去一勺甜辣酱大火煮开，小火焖烧到二十多分钟入味就可以啦 -
10
出锅加点葱花辣椒鸡精 -
11
装盘加入焯水的青菜点缀一下
小窍门
肉末搅拌好了又筋道，面筋里包肉才不会松散，吃起来才好吃！汤汁不建议放盐了，蚝油生抽已经够有味道了