香菇板栗蒸土鸡
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-24
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简介 1张图片 “板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，孕妇吃板栗健身壮骨消除疲劳的作用。” 食材明细 主料 黄油土鸡 适量 香菇 适量 栗子 适量 西兰花 适量
1张图片
“板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，孕妇吃板栗健身壮骨消除疲劳的作用。”
食材明细
主料
- 黄油土鸡 适量
- 香菇 适量
- 栗子 适量
- 西兰花 适量
辅料
- 姜 适量
配料
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 辣椒油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
香菇板栗蒸土鸡的做法步骤
-
1
栗子洗净擦干,入锅中炒熟,去壳 -
2
香菇泡发洗净切十字花刀 -
3
姜切片 -
4
西兰花分成小朵洗净,入沸水中,放少许盐,焯烫3分钟左右断生捞出 -
5
土鸡洗净,均匀涂抹上盐腌制片刻 -
6
煮锅加水,放入土鸡,姜,料酒,小火焖煮30分钟左右捞出 -
7
沥掉汤汁,斩块 -
8
香菇,栗子码在碗底,摆上鸡块,淋上蚝油,辣椒油,生抽,入蒸锅中小火蒸1个小时左右 -
9
倒扣盘中,摆上西兰花即可
小窍门
个人感觉炒熟的栗子比煮熟的香,土鸡肉质紧,硬,不容易熟烂,牙口不好的煮的时间稍长些