菠菜猪肝面
- 分类：徽菜
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-25
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简介 1张图片 “猪肝中含有丰富的铜元素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素c的攻击，感冒病毒会被杀死。因此，冬季常吃猪肝或饮猪肝汤，并同时服用维生素c（每次200-300毫克，每日3次），可免受感冒
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“猪肝中含有丰富的铜元素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素c的攻击，感冒病毒会被杀死。因此，冬季常吃猪肝或饮猪肝汤，并同时服用维生素c（每次200-300毫克，每日3次），可免受感冒侵扰。 肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。”
食材明细
主料
- 菠菜 四两
- 猪肝 三两
- 面条 一斤
辅料
- 葱 适量
- 姜 适量
配料
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清淡口味
- 煮工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
菠菜猪肝面的做法步骤
-
1
新鲜的猪肝冲洗一下，切成薄片。 -
2
用干净的水浸泡。 -
3
将浸泡出的血水倒掉，并重复2.3步4—5次，直至浸泡的水比较干净为止。 -
4
加入切碎的葱末、姜末、料酒、盐腌10分钟左右。 -
5
锅中水热开。 -
6
大火，氽入猪肝。 -
7
撇去浮沫，小火煮10多分钟，我不太爱吃猪肝，煮一会汤比较浓一点，如果喜欢吃嫩一点的，不用煮这么久。 -
8
水沸腾时下入面条，并搅拌一下，防止粘底。 -
9
放入菠菜。 -
10
煮至面条变软即可，调味，关火。