【苏菜】花色菜卷

  • 分类:苏菜
  • 作者:小编-美食王
  • 时间:2021-03-25
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简介 1张图片 食材明细 主料 卷心菜 4片 胡萝卜 适量 香菇 适量 黄瓜 1根 辅料 醋 5克 糖 5克 盐 2克 辣椒油 适量 酸甜口味氽工艺半小时
【苏菜】花色菜卷
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【苏菜】花色菜卷的作法dL65Var美食谷

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食材明细

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主料

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  • 卷心菜 4片
  • 胡萝卜 适量
  • 香菇 适量
  • 黄瓜 1根

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辅料

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  • 5克
  • 5克
  • 2克
  • 辣椒油 适量

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  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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花色菜卷的作法步骤

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  • 【苏菜】花色菜卷的作法步骤:1dL65Var美食谷

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    准备的材料。

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  • 【苏菜】花色菜卷的作法步骤:2dL65Var美食谷

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    黄瓜一切二,滚匀,用刀慢慢沿着皮切下来。

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  • 【苏菜】花色菜卷的作法步骤:3dL65Var美食谷

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    胡萝卜去皮切丝,香菇泡发切丝,卷心菜洗净切大片。

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  • 【苏菜】花色菜卷的作法步骤:4dL65Var美食谷

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    锅中水开,焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。

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  • 【苏菜】花色菜卷的作法步骤:5dL65Var美食谷

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    再焯一下香菇丝2分钟后捞出。

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  • 【苏菜】花色菜卷的作法步骤:6dL65Var美食谷

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    焯过水的菜放入冷水中。

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  • 【苏菜】花色菜卷的作法步骤:7dL65Var美食谷

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    卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。

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  • 【苏菜】花色菜卷的作法步骤:8dL65Var美食谷

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    香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。

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  • 【苏菜】花色菜卷的作法步骤:9dL65Var美食谷

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    胡萝卜丝放在卷心菜上均匀地裹起来。

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  • 【苏菜】花色菜卷的作法步骤:10dL65Var美食谷

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    香菇丝放在黄瓜片上均匀地裹起来。

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  • 【苏菜】花色菜卷的作法步骤:11dL65Var美食谷

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    卷心菜卷和黄瓜卷分别切成马蹄状摆放盘中。

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小窍门

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做花色菜卷要现卷现用,存放的时间不宜过长。dL65Var美食谷

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