琥珀核桃的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 食材介绍核桃肉300克 清水400克 细砂糖150克 油适量琥珀核桃的作法步骤:1.准备食材，核桃剥壳取肉备用。 2.将核桃肉放锅里，加入适量的清水，煮至沸腾，熄火。 3.将核桃肉捞起沥干水备用。 4.将煮过的核桃肉，150克
食材介绍
核桃肉300克 清水400克 细砂糖150克 油适量
琥珀核桃的作法步骤:
1.准备食材，核桃剥壳取肉备用。
2.将核桃肉放锅里，加入适量的清水，煮至沸腾，熄火。
3.将核桃肉捞起沥干水备用。
4.将煮过的核桃肉，150克细砂糖，400克清水同放入锅里，细火熬煮，边煮边炒，好象15~20分钟。
5.炒至糖浆浓稠，熄火，静置15分钟，让核桃肉更入味。
6.大火起油锅，油温120度以上时，放入糖核桃油炸至金黄色，出锅。
7.冷却后装起，密封保存，1个月内吃完。