珍珠丸子
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 3张图片 食材明细 主料 猪肉 适量 土豆 适量 葱花 适量 姜末 适量 辅料 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 盐 适量
3张图片
食材明细
主料
- 猪肉 适量
- 土豆 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
辅料
- 蒸鱼豉油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
珍珠丸子的作法步骤
-
1
提前将糯米浸泡3个小时 -
2
将肉末、土豆丁（土豆去皮切丁，切的碎一点）姜末、葱花、料酒、白糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、少许盐混合搅拌 -
3
取适量肉平铺手掌，放入蛋黄，包裹起来 -
4
用手来回搓圆 -
5
均匀裹上糯米 -
6
锅内烧水，煮开后将盘放入锅中，中火蒸30分钟 -
7
撒入葱花点缀，完成✅
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