糖醋排骨的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
- 人已阅读
简介 食材介绍精排(500克),酱油(2汤匙),生抽(4汤匙),热水(1L),冰糖(8块),熟芝麻,白醋(3汤匙),生姜(两片（稍厚一点）),八角(2个),花椒(适量)糖醋排骨的作法步骤1. 锅内加入冷水焯排骨，放入生姜，料酒，锅开刮掉血水。（这个步骤
食材介绍
精排(500克),酱油(2汤匙),生抽(4汤匙),热水(1L),冰糖(8块),熟芝麻,白醋(3汤匙),生姜(两片（稍厚一点）),八角(2个),花椒(适量)
糖醋排骨的作法步骤
1. 锅内加入冷水焯排骨，放入生姜，料酒，锅开刮掉血水。（这个步骤忘记拍了嘿嘿）炒锅倒油烧至三成热加入冰糖炒化稍褐色
2. 倒入炒好控好水的排骨，不停翻炒上色后加入烧好的热水
3. 加入生抽，老抽，八角，食盐，关至小火烧二十分钟
4. 二十分钟后转大火不停翻炒收汁，差不多的时候加入白醋，一定要顺着锅边滑下，继续不停翻炒。这样醋味比较匀称。
5. 装盘后撒上白芝麻，完成（没有找到大点的圆盘所以用的鱼盘哈哈）