两步做成酱椒鱼头
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 1张图片 “这是我做过最简单的酱椒鱼头，而且口味还是满理想的，有酒店的味道，太便捷了。” 食材明细 主料 鱼头 500-800克 辅料 姜片 8片 葱段 10段 生抽 50克 酱椒酱 20
1张图片
“这是我做过最简单的酱椒鱼头，而且口味还是满理想的，有酒店的味道，太便捷了。”
食材明细
主料
- 鱼头 500-800克
辅料
- 姜片 8片
- 葱段 10段
- 生抽 50克
- 酱椒酱 200克左右
- 中辣口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
酱椒鱼头的作法步骤
-
1
先去菜场买条新鲜的花鲢鱼头，鱼头大小在1.5斤左右，一定要新鲜的，洗净在表面切出道口，方便入味。 -
2
切好葱段和姜片备用 -
3
准备适量生抽或鲜味酱油 -
4
将以上全部料混合在一起，腌制30分钟 -
5
把腌制好的鱼头平铺在蒸盘上，表面均匀涂上酱椒鱼头风味酱，上蒸笼蒸16分钟即可。 -
6
美味就是这么简单，味道保证喜欢吃辣的吃货爱不释手，第一次做还是比较有成就感。
小窍门
做这道菜主要注意2点，鱼头必需要新鲜，选择口味比较好的酱椒鱼头专用酱。
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