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“终于对小龙虾下手啦。比点的外卖好吃太多，且适合自己的辣度，吃着好爽哦。我本来全部做空虾尾，干净且不费油，虾黄取出来，可是剥虾黄太累了，不剥了直接炒算了。” jm05Var美食谷

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食材明细

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• 小龙虾 几个
• 食用油 60克

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• 葱姜 适量
• 清水 200克

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• 花椒 适量
• 八角 1个
• 干辣椒 小许
• 牛油火锅底料 10克
• 食盐 1克
• 鸡精 1克
• 白糖 5克
• 菠萝酒 小许
• 香叶 小许

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• 麻辣口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

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麻辣小龙虾的作法步骤

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  小龙虾清水浸泡半天，中间不时搅拌一下，换水。

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  剪去螯夹。

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  用牙刷刷干净。

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  抽出虾线。

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  剪开头部，去掉内脏，保留虾黄。

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  全部弄好，三个不同的吃法的原料。

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  葱姜切小块。

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  取花椒八角干辣椒和火锅底料。

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  热锅冷油，放小许食盐。

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  全部的虾及虾尾放进去爆炒。

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  炒至虾变红色。

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  取出虾尾，另外做菜。

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  小龙虾扒拉一边。

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  放调料。

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  炒出香辣味。

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  放葱姜一起翻炒。

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  放小许食盐。

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  放鸡精。

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  放生抽。

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  放菠萝酒翻炒均匀。

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  放清水。

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  放白糖，盖锅盖中小火煮20分钟。

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  汤汁收干即可。

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  装盘。

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  中间放上葱姜等。

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  最后放上小龙虾。

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  成品。

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  成品。

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小窍门

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夏天必备的单品哦，吃小龙虾配冰啤酒或冰饮料，人家美味呀。jm05Var美食谷