干锅腊肉豆结
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 2张图片 食材明细 主料 腊肉 300克 笋 50克 蒜苔 50克 豆结 100克 辅料 鲜汤 50克 油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜末 适量 配料
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食材明细
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主料
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- 腊肉 300克
- 笋 50克
- 蒜苔 50克
- 豆结 100克
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辅料
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- 鲜汤 50克
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜末 适量
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配料
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干锅腊肉豆结的作法步骤
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腊肉，笋。
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豆结。
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蒜苔。
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干辣椒去籽，剪段。
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将腊肉洗净。
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煮熟后晾凉，切片。
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锅中放油，放入滚刀切后的笋扁干后。
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下少许蒜苔略炒备用。
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下豆结略炒备用。
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盛出豆结和蒜苔。
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锅中另放少许油，放入葱、姜、蒜末，下腊肉煸至出油。
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再加入干辣椒一 起扁炒。
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放入煸过的笋、蒜苔、豆结。
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加入盐、味精、蚝油、鲜汤略焖即可。
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