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　　用料QmY5Var美食谷

　　川贝10gQmY5Var美食谷

　　雪梨1个QmY5Var美食谷

　　冰糖20gQmY5Var美食谷

　　纯净水适量QmY5Var美食谷

　　川贝炖梨的作法步骤QmY5Var美食谷

　　1.材料QmY5Var美食谷

　　2.雪梨削皮切小块QmY5Var美食谷

　　3.川贝洗好放进去QmY5Var美食谷

　　4.加上适量的冰糖QmY5Var美食谷

　　5.纯净水QmY5Var美食谷

　　6.时间调至一小时用料用料用料用料QmY5Var美食谷

　　猪里脊50gQmY5Var美食谷

　　火锅丸子200gQmY5Var美食谷

　　豆瓣酱适量QmY5Var美食谷

　　火锅底料适量QmY5Var美食谷

　　金针菇适量QmY5Var美食谷

　　千张丝适量QmY5Var美食谷

　　百叶结适量QmY5Var美食谷

　　香菇适量QmY5Var美食谷

　　蟹味菇适量QmY5Var美食谷

　　猪骨浓汤宝1盒QmY5Var美食谷

　　小葱适量QmY5Var美食谷

　　姜适量QmY5Var美食谷

　　蒜适量QmY5Var美食谷

　　干辣椒适量QmY5Var美食谷

　　红枣5颗QmY5Var美食谷

　　生菜适量QmY5Var美食谷

　　虾仁适量QmY5Var美食谷

　　香辣火锅的作法步骤QmY5Var美食谷

　　1.将食材准备好：小青菜、金针菇、蟹味菇、香菇洗净；猪里脊、虾仁洗净解冻；千张丝、百叶结、红枣、干辣椒备好QmY5Var美食谷

　　2.葱姜蒜，切片QmY5Var美食谷

　　3.里脊肉切片；虾仁去黑线QmY5Var美食谷

　　4.里脊肉和虾仁，放入淀粉、生抽、葱段，拌匀QmY5Var美食谷

　　5.锅内倒油，放入一大勺郫县豆瓣酱，一勺火锅底料，炒出红油QmY5Var美食谷

　　6.放入葱姜蒜QmY5Var美食谷

　　7.锅内倒水，放入红枣QmY5Var美食谷

　　8.放入猪骨浓汤宝QmY5Var美食谷

　　9.放入干辣椒QmY5Var美食谷

　　10.放入香菇QmY5Var美食谷

　　11.放入蟹味菇QmY5Var美食谷

　　12.放入一半的火锅丸子QmY5Var美食谷

　　13.倒入拌好的猪里脊和虾仁，用筷子划开QmY5Var美食谷

　　14.金针菇、青菜、生菜、千张丝、百叶结等，备好，吃的时候放进去烫，随煮随吃，鲜香麻辣QmY5Var美食谷

　　小贴士QmY5Var美食谷

　　里脊肉放进去后，要马上开吃，不然肉就老了，先吃完肉，再放别食材的进去烫QmY5Var美食谷

　　黄油45gQmY5Var美食谷

　　细砂糖20gQmY5Var美食谷

　　低筋粉55gQmY5Var美食谷

　　榛子仁25gQmY5Var美食谷

　　可可粉1小勺QmY5Var美食谷

　　糖粉适量QmY5Var美食谷

　　榛果可可球的作法步骤QmY5Var美食谷

　　1.准备用料QmY5Var美食谷

　　2.反复搅打成细末QmY5Var美食谷

　　3.软化的黄油放入大碗，用刮刀扒松QmY5Var美食谷

　　4.可可粉和面粉混合，筛入黄油中QmY5Var美食谷

　　5.略略拌和QmY5Var美食谷

　　6.倒入打好的榛子粉QmY5Var美食谷

　　7.抓捏成面团QmY5Var美食谷

　　8.分割成8克/个的剂子QmY5Var美食谷

　　9.搓圆，摆入烤盘QmY5Var美食谷

　　10.放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约20分钟，熄火后，继续焖10分钟QmY5Var美食谷

　　11.出炉QmY5Var美食谷

　　12.在表面筛上糖粉QmY5Var美食谷

　　小贴士QmY5Var美食谷

　　孟老师说，没有榛子粉可以用杏仁粉代替，不过那样显然就不能叫榛果可可球了。QmY5Var美食谷

　　分割的面团不宜太大，否则不易烤透。QmY5Var美食谷

　　孟老师还让揉好的面团进了冰箱冷藏松弛，这一步咱给省略了。感觉天气冷，面团还不至于太过稀软不易成型。QmY5Var美食谷

　　芋头300gQmY5Var美食谷

　　油适量QmY5Var美食谷

　　盐适量QmY5Var美食谷

　　料酒适量QmY5Var美食谷

　　生抽适量QmY5Var美食谷

　　胡萝卜适量QmY5Var美食谷

　　洋葱适量QmY5Var美食谷

　　芹菜适量QmY5Var美食谷

　　猪肉适量QmY5Var美食谷

　　味精适量QmY5Var美食谷

　　芋头咸饭的作法步骤QmY5Var美食谷

　　1.芹菜、胡萝卜、洋葱、猪肉、毛芋头洗干净都切成小丁，QmY5Var美食谷

　　2.大米淘洗一遍，沥干水分。QmY5Var美食谷

　　3.锅中加油烧热，下入猪肉丁炒至微黄。QmY5Var美食谷

　　4.放入料酒和生抽，下入芋头、胡萝卜、芹菜、洋葱丁大火翻炒至蔬菜表面变软。QmY5Var美食谷

　　5.放入大米继续大火翻炒至米粒干爽。QmY5Var美食谷

　　6.倒入电饭煲，添加适量盐。QmY5Var美食谷

　　7.加入比平常做米饭微少的热水。QmY5Var美食谷

　　8.按下米饭键。QmY5Var美食谷

　　9.待程序结束后，打开锅盖，加入味精调味即可。QmY5Var美食谷

　　小贴士QmY5Var美食谷

　　猪肉最好选用肥瘦相间的，这样炒制的过程中不简单沾锅，而且口味更香醇。QmY5Var美食谷

　　五花肉150gQmY5Var美食谷

　　蒜苗400gQmY5Var美食谷

　　木耳50gQmY5Var美食谷

　　油适量QmY5Var美食谷

　　盐适量QmY5Var美食谷

　　郫县豆瓣适量QmY5Var美食谷

　　蒜香木耳回锅肉的作法步骤QmY5Var美食谷

　　1.将买来的带皮五花肉，放到水里煮到筷子插进去没有血水流出为止。QmY5Var美食谷

　　2.将回锅肉冷却切片QmY5Var美食谷

　　3.蒜苗洗净切好。QmY5Var美食谷

　　4.油烧热，放回锅肉炒制。QmY5Var美食谷

　　5.放郫县豆瓣炒制。QmY5Var美食谷

　　6.放木耳炒制。QmY5Var美食谷

　　7.最后放蒜苗。QmY5Var美食谷

　　8.轻轻炒制。QmY5Var美食谷

　　9.炒制完成装盘。QmY5Var美食谷

　　10.出锅摆盘，QmY5Var美食谷

　　11.美味蒜香木耳火锅肉完成了。很美味很下饭的一款著名川菜。QmY5Var美食谷

　　小贴士QmY5Var美食谷

　　先放油、炒肉、，炒郫县豆瓣、炒木耳、最后炒蒜苗这个顺序要掌握住。QmY5Var美食谷

　　注意要少放盐，因为郫县豆瓣里有盐。QmY5Var美食谷

　　7.炖好的雪梨汤QmY5Var美食谷

　　小贴士QmY5Var美食谷

　　川贝可以提前泡一下QmY5Var美食谷

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