湖南小炒肉的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-04
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简介 湖南小炒肉食材介绍主料：五花肉(400克) 杭椒(4个)辅料：油盐(少许) 葱姜蒜(少许)料酒(少许) 耗油(少许) 老抽(少许)湖南小炒肉的作法步骤:1.准备材料2.杭椒切圈，蒜切片，姜切丝，葱切丁3.肉洗净沥干，切薄片用料酒，耗油，一点
湖南小炒肉食材介绍
主料：
五花肉(400克) 杭椒(4个)
辅料：
油盐(少许) 葱姜蒜(少许)料酒(少许) 耗油(少许) 老抽(少许)
湖南小炒肉的作法步骤:
1.准备材料
2.杭椒切圈，蒜切片，姜切丝，葱切丁
3.肉洗净沥干，切薄片用料酒，耗油，一点盐腌制10分钟
4.一点油热，煸炒辣椒，加一点盐
5.盛出备用
6.爆香蒜姜
7.倒入肉片翻炒
8.直到肉片变色再煎烤一会出油
9.加老抽，料酒，一点糖翻炒
10.倒入辣椒翻炒
11.加葱花翻炒
12.装盘
13.
小贴士：
肉提前腌制过了，最后尝尝味道再酌情添加盐，肉煎一会更香
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