【安徽】剁椒鱼头
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
- 人已阅读
简介 3张图片 食材明细 主料 草鱼头 适量 红椒 适量 大蒜 适量 姜片 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量
3张图片
食材明细
主料
- 草鱼头 适量
- 红椒 适量
- 大蒜 适量
- 姜片 适量
辅料
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 中辣口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
剁椒鱼头的作法步骤
-
1
鱼头一个用盐白胡椒白糖和料酒腌制一会 -
2
红辣椒洗净切条 -
3
剁碎，大蒜和生姜一小块也剁碎 -
4
混合，加入盐鸡精白糖和一点点白酒 -
5
搅拌均匀腌制一会 -
6
均匀铺在鱼头上上锅蒸15分钟即可 -
7
蒸熟后的鱼头浇上热油 -
8
成品