烤鱼排
- 分类：夏季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-04-22
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用料
香蕉2根
小麦面粉120g
蛋液适量
泡打粉8g
鸡蛋1个
糖粉50g
黄油60g
牛奶50ml
香蕉司康的作法步骤
1.黄油切小块室温下软化。
2.香蕉切成小块。用料
鱼排400g
五香粉适量
盐适量
黄酒适量
糖适量
罗勒叶适量
迷迭香适量
黑胡椒碎适量
辣椒粉适量
烤鱼排的作法步骤
1.鱼排准备好
2.加黄酒
3.加五香粉
4.加盐
5.加糖
6.拌匀入味
7.烤网上面铺上锡纸，把腌制好的鱼排摆在上面，烤箱220度预热烤20分钟
8.取出撒黑胡椒，罗勒叶，迷迭香和辣椒粉
9.再入烤箱烤10分钟
小贴士
鱼排一定要多腌制一段时间，那样易入味。烤制的时间按个人喜欢而定，我喜欢多烤一会，酥酥的。
3.面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中。
4.加入鸡蛋和糖粉。用料
鸭半只
魔芋豆腐200g
料酒适量
生抽适量
郫县豆瓣酱适量
淀粉水适量
花椒适量
油适量
姜5片
蒜3瓣
大葱片适量
魔芋焖鸭的作法步骤
1.锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。
2.放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。
3.魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。
4.锅内放入适量的油，加热至5成热左右。
5.放入鸭块。
6.点煸至金黄后取出。
7.锅内留底油，再放入花椒。
8.再加入豆瓣酱炒出香味。
9.加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。
10.放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、
11.再调入适量的料酒.
12.生抽。
13.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.
14.再大火收汁，起锅前加入葱片
15.再调入适量的水淀粉勾芡。
16.即可。
小贴士
1、鸭子要当天买了当天吃比较好，一般就算放冰箱，保存不好，第二天鸭子就会有一阵很重的骚味，不好吃的。
2、鸭子用水氽烫两次更能去除鸭子的腥气。
3、魔芋这食材不会煮烂的，放心焖上足够的时间，这样魔芋更入味，更好吃呢。
4、要是喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒一起煮，这样煮出来会有香辣的口感。
5.加入牛奶。
6.再加入香蕉。
7.揉成面团，擀成薄饼。
8.从饼的两边向中间对折。
9.再擀成5毫米后的薄饼，并用模具卡出形状。
10.烤盘上垫上油纸，放上司康饼算上一层蛋液。
11.烤箱180度预热。
12.放入烤盘中层烤20--25分钟至司康金黄色即可。
小贴士
在搅拌面粉时不要过久，以免面粉会起筋，就不够松化了。